Cheesecake Cup No Bake: Lezat dan Praktis

Siapa yang tak kenal dengan hidangan satu ini? Cheesecake merupakan salah satu hidangan atau kudapan favorit yang kerap tersaji di berbagai toko kue. Rasa lezat perpaduan antara keju dan topingnya membuat banyak orang menggemari hidangan satu ini.  Cheesecake sebenarnya dapat dibuat dengan tiga cara, yakni di panggang dengan oven, di kukus, hingga no bake yaitu dengan dibekukan di dalam kulkas. Cheesecake no bake adalah alternatif yang sempurna bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan cheesecake tanpa perlu repot menyalakan oven. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa membuat cheesecake cup yang lezat dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

- 120 gr graham crackers atau biskuit oreo.

- 100 gr unsalted butter yang sudah dilelehkan.

- 125 gr cream cheese, suhu ruang.

- 100 gr gula halus.

- 1 sdt ekstrak vanila.

- 250 ml whipped cream.

- 2 sdm perasan air lemon.

- 1 sdm gelatin/agar-agar plain.

- Topping sesuai selera (buah-buahan segar, cokelat parut, kacang-kacangan, dll).

Alat:

- Mangkuk.

- Mixer.

- Loyang muffin atau cup kecil.

- Plastik wrap.

Langkah-langkah:

1. Hancurkan graham cracker atau biskuit oreo hingga halus. Campurkan dengan butter yang sudah dilelehkan, aduk rata. Letakkan campuran biskuit ke dasar loyang muffin atau cup kecil. Lalu, ditekan-tekan. Kemudian simpan di dalam freezer sampai lapisan bawah set.

2. Kocok whipping cream menggunakan mangkuk (disarankan bahan aluminum) sampai mengembang & setengah kaku dengan mixer speed tinggi.

3. Tambahkan cream cheese, agar-agar plain, vanilla extract, dan air lemon. Lanjut kocok sampai tekstur cream halus. Masukkan kocokkan cream ke kulkas, simpan selama 30 menit.

4. Keluarkan cup dari freezer, lalu tuang adonan creame cheese ke atas lapisan biskuit. Ratakan permukaannya.

5. Masukkan cheesecake cup ke dalam kulkas selama minimal 2 jam agar set.

6. Setelah set, keluarkan cheesecake cup dari kulkas dan beri topping sesuai selera.

Tips Membuat Cheesecake Cup No Bake yang Sempurna

1. Pilih cream cheese berkualitas baik. Cream cheese yang berkualitas akan menghasilkan tekstur cheesecake yang lembut dan creamy.

2. Kocok adonan hingga mengembang. Mengocok adonan dengan mixer akan membuat cheesecake lebih ringan dan lembut.

3. Gunakan whipped cream dingin. Whipped cream yang dingin akan lebih mudah mengembang dan membuat adonan cheesecake lebih stabil.

4. Simpan cheesecake cup dalam kulkas agar tetap segar.

Variasi Rasa Cheesecake Cup No Bake

1. Cheesecake Oreo, dengan menambahkan potongan biskuit Oreo ke dalam adonan atau sebagai topping.

2. Cheesecake Strawberry, dengan menambahkan selai stroberi atau potongan stroberi segar sebagai topping.

3. Cheesecake Blueberry, dengan menambahkan blueberry segar atau saus blueberry sebagai topping.

4. Cheesecake Matcha, dengan menambahkan bubuk matcha ke dalam adonan untuk memberikan rasa hijau teh yang unik.

5. Cheesecake Cokelat, dengan menambahkan cokelat leleh atau bubuk cokelat ke dalam adonan.

Tips Tambahan:

1. Gunakan loyang muffin dengan ukuran yang berbeda-beda untuk menghasilkan variasi ukuran cheesecake cup.

2. Eksperimen dengan berbagai jenis biskuit sebagai lapisan bawah, seperti biskuit marie atau biskuit kelapa.

3. Tambahkan potongan buah segar ke dalam adonan untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.

4. Hiasi cheesecake cup dengan berbagai macam topping untuk membuat tampilannya lebih menarik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat cheesecake cup no bake yang lezat dan cantik. Selamat mencoba!